De Amerikaanse graanreserves zijn dermate diep ingezakt dat de smalle grens tussen overvloed en schaarste sinds 1996 nog nooit zó klein geweest. De wereld zou wel eens één mislukte Amerikaanse graanoogst verwijderd kunnen zijn van chaos. Naast het extreme weer is een van de belangrijkste oorzaken de zogenaamd vanwege het milieu ingevoerde productie van ethanol.

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw zal de Amerikaanse graanvoorraad aan het einde van 2011 geslonken zijn naar 675 miljoen bushels (1 bushel =   36,3687 liter) oftewel slechts 5% van de jaarlijkse consumptie. Dat is het laagste niveau in 15 jaar tijd en onderstreept de reden waarom diverse graansoorten zo sterk in prijs stijgen. Ook de Amerikaanse voorraden tarwe en sojabonen bevinden zich op een historisch laag niveau.